Dai passaggi stato alle tecniche di separazione

Nell'ultima lezione ci siamo occupati di quegli aspetti fondamentali per comprendere le tecniche di separazione.
a) Temperatura di fusione e temperatura di ebollizione costituiscono parametri fissi per ogni sostanza pura ad una determinata pressione. Nell'esercizio svolto in classe partendo dai valori tabulati di Tfus e Teb a

pressione atmosferica

abbiamo completato la seguente tabella :

b) ANALISI TERMICA

Abbiamo costruito un diagramma di riscaldamento e di raffreddamento dell'acqua, mettendo in evidenza le temperature fisse dei passaggi di stato e le conseguenti soste termiche durante le quali viene fornito o ceduto il calore latente di fusione e il calore latente di evaporazione.

fonte : http://www.scibio.unifi.it/

ESERCIZIO 1 : provate a disegnare la curva di raffreddamento dell'acqua

ESERCIZIO 2 : disegnare la curva di riscaldamento e di raffreddamento del benzene ( Tfus 5,5 °C; Teb 80,5 °C )

DOMANDA Perchè le temperature di ebollizione e di fusione delle sostanze pure sono fisse ? ( fate riferimento ad una visione micro della materia)